「走り・旬・名残」という季節の食材の移り変わり、その良さを引き出すためにこだわり続け、一期一会のおもてなし～旬感～との出会いを大切にしております。おもてなしの思いを料理に込めて、日本の季節文化と共に五感でごゆっくりと日本料理をお愉しみ下さい。